好奇心を持ち続けて情報を収集し続けること、そもそも何のための行動なのかはっきりさせることを常に意識し、一人ひとりが丁寧なサービスを心がけ「人を笑顔にする仕事」をし続けていきたいと考えています。
自分だけではなく、スタッフ皆が良い経験の出来る場を確保しながら、いろいろな個性を活かし、料理全体のレベルを上げ、よりお客さまの立場になって料理を作る事の出来るキッチンにしていきたいです。
スピードや技術はもちろんのこと、ホスピタリティーなど、真心の力も大きく問われます。常にお客さまが快適に過ごせる環境づくりを意識しながら働くので、スタッフ間にも配慮や感謝の気持ちが生まれます。
